Frasiga våfflor
10 stycken våfflor:
ingredienser:
3 dl vispgrädde
3 dl vetemjöl2 dl kallt vatten
2 msk smält smör
tillbehör:
2 dl grädde som vispas
hallonsylt
instruktion:
Blanda mjöl och vatten till en jämn smet. Vispa grädden tjock och tillsätten till smeten tillsammans med det smälta smöret.
Sätt i våffeljärnet så det blir varmt. du kan behöva penska laggen med smör de första våfflorna. när järnet är varmt lägger du ca 3/4 dl smet i järnet. Grädda till de fått en fin färg. Lägg våfflorna på ett galler så de håller sig frasiga. Servera med vispad grädde och sylt.
Paprika och majs soppa med korv
4 portioner
Ingredienser:
3 paprikor i olika färger
1 gul lök som skalas och tärnas4 medel stora potatisar - skala och tärna
1 liter kött buljong
250 g majskorn
1 dl cremé fraiche (kokbar)
1 msk potatismjöl
400 g korv - blanda olika sorter och skär dem i tärningar
1 msk smör
½ msk salt
1 krm peppar
instruktion:
ta fram en kastrull och lägg ner smöret. kärna ur paprikan och skär paprika i små bitar. lägg ner i kastrullen. skala och hacka löken och potatisen. lägg ner dem i kastrullen och fräs allt.
späd med buljongen. skär korven i små bitar och lägg ner dem i kastrullen. låt soppan koka på svag värme i 20 minuter. rör ner majskorn och creme fraiche i soppan. låt koka upp på nytt.
rör ut potatismjölet med lite vatten och red soppan. låt koka upp och koka i 5 minuter under omröring, salta och peppra.
servera med hårt bröd.
Hos middagshjälpen hittar du flera recept