ångkokad saft

Jag  gör ångkokad äppelsaft i en saftmaja .

 

                                 (Regnér, 14/9-13)

Ner i källaren och leta reda på saftmajan. den består av en botten som man fyller på med vatten. Mitten delen har en upphöjd hålighet där vattnet ångar upp från nedarsta delen. Mitten har även ett uttag som en gummi slang kopplas till för uttappning av saften. här behöver man en klämma så inte saften rinner ut utan man har kontroll på tappningen. i översta delen placeras äpplerna och sockret. När saftmajan står på spisplattan. Vattnet ångar genom alla delarna ipp till äpplerna som lämnar ifrån sig all sina saft, arom och tillsammans med sockret bildar saften.  

Jag använder min saftmaja till olika frukter och bär. 

Receptet hittar du på Middagshjälpen