Vecka 4

Omelett med svampstuvning och kassler

4 portioner:

Ingredienser:

6 dl mjölk

4 tsk vetemjöl

4 ägg

1 tsk salt

200 g svamp

1 gul lök som skalas och skärs i små bitar

2 msk smör

150 g kassler som skärs i bitar

1 paprika som skärs i bitar

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1 msk salt

1 krm peppar

Instruktion:

Smörj en ugnsfast form och sätt på ugnen på 200 grader.

Vispa mjölken och vetemjölet (4 tsk) i en kastrull och låt koka upp under omröring. Låt sjuda i 4 minuter. Tag av kastrullen och vispa ner ett ägg i taget och 1 tsk salt.

Häll smeten i formen och grädda den i 20 minuter i ugnen.

skiva svampen och stek den i smör tillsammans med lök, kassler och paprikan. strö över vetemjöl och rör om. krydda med salt och peppar och späd med 4 dl mjölk. låt sjuda i 4 minuter. Ta ut omeletten från ugnen och bred ut stuvningen över. 

Servera med sallad.

Gå till middagshjälpen och diskutera mat och hitta nya recept.

Karré med grönsaker

4 portioner

ingredienser:

4 karré

1 msk smör

1 msk salt

1 krm peppar mix

1 squash

4 morötter som skalas och strimlas

1 gul lök som skalas och skärs i små bitar

4 klyftor vitlök som pressas

1 knippe grön sparris

2 st paprikor som skärs i bitar

1 msk smör

1 msk salt

1 krm peppar mix

1 tsk ingefära

2 msk söt sur chilisås

Ingredienser:

krydda karrén med salt och peppar och stek i smör ca 4 minuter/sida.

Börja med grönsakerna.

skala morötterna och strimla dem. lägg dem i smör i en stekpanna.  skär squashen i små tärningar och lägg ner dem i pannan med morötterna. skär sparrisen i små bitar och lägg ner lika med paprikan och löken. Krydda med peppar, salt, ingefära, vitlöken och chilisåsen. Rör om i stekpannan och bryn grönsakerna.

servera stekt potatis tillsammans med karrén och grönsakerna.

korv med grönsaker 

4 portion:

ingredienser:

500 g korv som skärs i bitar

2 morötter, skalas och strimlas

1 fp broccoli

1 gul lök som skalas och skärs i bitar

2 vitlöksklyftor som pressas

2 msk olja

1 msk salt

1 krm pepparmix

1 squash som skärs i bitar

instruktion:

Ta fram en stekpanna och lägg ner korven och bryn i olja. Lägg ner löken och bryn tillsammans med korven. Lägg ner morötter, broccoli, squash, vitlök och krydda. Bryn blandningen till grönsakerna är mjuka.

servera med stuvade makaroner

 

Fisksoppa

4 portioner

ingrediemser:

1 purjolök som ansas och strimlas

3-4 morötter som rensas ch strimlas

3 vitlöksklyftor som pressas

1 msk smör

4 dl grädde

6 dl vatten

2 fiskbuljontärningar

6 msk maizena ljus redning

600 g fyst fisk i tärningar

2 msk dill

salt

peppar

instruktion:

ta fram en gryta och lägg ner smöret och de strimlade morötterna och purjolöken. Tillsätt den pressade vitlöken och bryn i 3 minuter. Tillsätt grädde, vatten och buljong tärningarna med ljus redning. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt fisken och dillen. Smaka av med salt och peppar och sjud i 5 minuter. servera med bröd.

 

Köttfärs med grönsaker.

 4 portioner

ingredienser: 

500 g

köttfärs

3 msk

tomatpure

4 dl

vatten

1	gullök som är skalad och hackad

4	vitlöksklyftor som pressas

2	morötter som är skalad och skurna i små tärningar

1	bukett blomkål

4	stjälkar selleri som strimlas

1 msk

salt

1 krm

peppar mix

2 msk

smör att steka i

4	tomater som tärnas

1 msk

dragon

1 msk

mejram

instruktion:

stek köttfärsen. tillsätt den gula löken, vitlök och fortsätt bryna den tillsammans med köttfärsen. krydda med salt, peppar och tillsätt mejran och dragon i köttfärsblandningen. sönderdela broccolin i små delar och tillsätt den i köttfärsen. Tillsätt sellerin och morötterna och sjud till de är mjuka.
Tillsätt tomatpurén och vatten i köttfärsen. Tillsätt kryddorna
Tärna tomaterna och lägg ner dem i blandningen. Sjud allt i 10 minuter så allt är varmt.

ingefärs och ananassås

1 burk ananas med jucie , 432 g
1 tsk färsk hackad ingefära
2 tsk sweet chilisås
1 msk honung
1 msk majsstärkelse och 2 msk vatten

blanda krossad ananas med jucie i en kastrull med ingefära., sweet chilisås, honung. koka upp och rör ned majsstärkelse utrört i vatten. koka i 3 minuter under omrörning. salta och peppra.

Gå till middagshjälpen och diskutera mat och hitta nya recept.