Fredags mys

                                                                                                  (Regner, 2013)

Fredags mys

Gör någonting mysigt på fredag kväll. 

Köp några olika sorters kött typer ex lamm, nötkött, fläskkött, fågel.. 

krydda och grilla köttet  med klyft potatis som steks eller ugnsbakad. servera med en fräsch sallad och olika såser till. Receptet hittar du på middagshjälpen.

En kväll för två med en härlig dukning och levande ljus.
En blombukett med Rosor från trädgården för att plocka fram den romantiska stämningen i höst mörkret.
Servera med ett härligt rött vin

Ingredienser: 

200 g

fläskarré utan ben som grillas

250 g

kycklingfilé skärs i bitar och grillas

100 g

lamm som skärs i bitar och grillas

100 g

nötkött skärs i bitar och grillas

100 g

filé som skär si bitar och grillas

100 g

filé som skär i bitar och grillas

salt

peppar mix

1

potatisar som klyftas och steks i stekpannan

2	tomater som skär i skivor och serveras på tallrilen

1	röd lök som skivas

2	dm gurka som skivas

sallads skärs i små bitar

1	skål med sås (salsa)

1

skål med vitlökssås

 

Instruktion: 

börja med de olika köttsorterna genom salta och peppra och sedan grilla köttet.

Tvätta potatisen och klyfta den sedan. salta och peppra potatisen och stek den sedan i stekpannan.
Gör i ordning salladen och lägg upp den på tallrikarna.
Rör i hop såserna med vitlök och salsa och placera dem på tallriken.

servera de olika kötten tillsammans med potatisen och salladen och såserna.

Slow cooker

Igår tog jag fram min slow cooker och gjorde en härlig kycklinggryta.

                                     (Regnér,)

 

På bilden ser du Slow cooker som kokar mat under en lägre tid. Består av ett ytter hölje av rostfritt stål som har en elkontakt på baksidan. Det finns sedan en oval gryta av kermik med ett glaslock. Grytan håller en jämn temperatur på ca 70 grader.

 

Kycklinggryta

 

                         (Regner, 20130921)

Grytan är 6,5 liter och går lätt att göra en stor omgång för att bjuda vänner eller göra portioner som du lägger i frysen för att kunna ta med som lunchpaket. I denna gryta finns det squash, morötter, selleri, purolök, gullök, paprika, kyckling, vitlök och kryddor. Jag använder Nicer Dicer plus för att hacka alla grönsaker. Kokar i 6-7 timmar i slow cooker som sköter sig själv medan jag gör andra saker. Igår passade jag på att klippa gräset medan maten sköter sig själv. Receptet hittar du på middagshjälpen.

Frukost

Dagens viktigaste måltid.

Hur ofta tar vi oss tid att äta en ordentligfrukost?

Är det så vi tar en snabb kopp kaffe och en smörgås i farten eller ställer vi oss och gr en omelett på morgonen. Denna måltid ska ge oss energi för att kunna arbeta eller klara ett antal lektioner innan det är dags för lunchrast.

Hur ser det ut för er...

Fredags morgon startade jag med skål med yoghurt och bär.. 

  

                              (Regnér, 130913)

Turkisk yoghurt med blåbär, hallon, björnbär och ½ kiwi frukt ger både vitaminer, proteiner, fett. kolhydrater

Frukost med en lite syrligare smak. Blåbär är bra för mörkerseendet och ger både vitaminer, mineraler som är viktig för kroppen. Kiwi innehåller C-vtaminer och är bra för att minska inflammationer i kroppen. kiwin är förebyggande mot ögonsjukdomar. Så både blåbär och kiwi ger effekter på våra ögon och de behöver hålla i bra kondition både för att kunna arbeta och studera i skolan. En frukost som går sbnabbt att göra och ger en bra kick start på dagen. Gå till middagshjälpen så finns recept och diskussioner.

Lördag morgonen startade jag med en omelett till frukost.

 

                               (Regnér, 130914)

En snabb omelett med rökt skinka, paprika, riven ost... och ett stort glas vatten. 

En bra start på dagen. Att göra en omelett tar inte lång tid och är ett alternativ till att servera kokta ägg. Kroppen behöver proteiner till att bygga upp kroppen. Sedan blir det dags för en kopp kaffe och läsa dagstidningen.

Hur ser eran frukost ut? 

Är det skillnad på vardagar och helger?

Ett nyttigt bröd till frukost.

 

                                                (Regner, 20130914)

Ingredienser: 

 

1 dl	solroskärnor

1 dl

rågkross

½ dl

vetekli

½ dl

linfrö

½ msk

salt

2 dl	siktat dinkelmjöl

3 dl	dinkelmjöl fullkorn

1 msk

bikarbonat

5 dl

filmjölk

⅓ dl

sirap

 

Instruktion: 

Sätt på ugnen på 175 grader. smörj och bröda en 1½l form.
blanda alla ingredienserna i en bunke ordentligt.denen är ganska lös.
häll i smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen.
grädda i 45 minuter och lägg sedan på folie på formen och grädda ytterligare 40 minuter. kontrollera att brödet är genomgräddat med en sticka.

 

                            (Regnér, 130914)

Att baka brödet själv gör att det doftar gott i köket och är färskt. Lätt att ha färskt bröd hemma.

Planera man hur mycket som går åt under vecka är det lätt att baka  under helgen och frysa in brödet, så finns det bröd hela veckan.

ångkokad saft

Jag  gör ångkokad äppelsaft i en saftmaja .

 

                                 (Regnér, 14/9-13)

Ner i källaren och leta reda på saftmajan. den består av en botten som man fyller på med vatten. Mitten delen har en upphöjd hålighet där vattnet ångar upp från nedarsta delen. Mitten har även ett uttag som en gummi slang kopplas till för uttappning av saften. här behöver man en klämma så inte saften rinner ut utan man har kontroll på tappningen. i översta delen placeras äpplerna och sockret. När saftmajan står på spisplattan. Vattnet ångar genom alla delarna ipp till äpplerna som lämnar ifrån sig all sina saft, arom och tillsammans med sockret bildar saften.  

Jag använder min saftmaja till olika frukter och bär. 

Receptet hittar du på Middagshjälpen