Höst mörkret

 

                                    (Regnér 2013)

Kasslersoppa

Ingredienser: 

6 l

vatten

12 st

köttbuljongtärningar

2 st	gula lökar som är hackade

500 g

kassler i tärningar

4	morötter - skalad och tärnad

1	bit kålrot - skalad och tärnad

1	bit rotselleri - skalad och tärnad

1	palsternacka i bitar

1	stycken hela korn kryddpeppar

8	stycken hela vitpepparkorn

1	huvud blomkål

1 msk

smör

4

lager blad

klimp:

2 dl

vetemjöl

1 msk

vatten

2

ägg

Instruktion: 

ta fram en gryta och fyll med vatten och buljongtärningarna. koka upp vattnet.
skala och tärna alla grönsaker och lägg ner i grytan. Blomkålet delar du i små buketter. skär kasslern och lägg den i grytan. Lägg ner kryddorna och låt grytan koka.

klimp: blanda ihop ägg, vatten och mjöl.du kan krydda klimpen med alt och peppar vb. i slutet av koktiden klickar du nersmå delar av smeten och låter de koka med i grytan.